Tach zusammen! Gesehen hier in Merheim: Das nix korrekt deutsch, Alldä! Entweder das "s" bei "leckeres" weglassen oder ein "s" hinter "knusprige", dann wärs das. Und knusprig? Hab ich allenfalls im "Kochlöffel" auf der Kalker Hauptstraße oder bei "Hähnchen Ewald" im Bergischen gegessen. Der hat einen Trick: Die Hühner werden in Frittierteig getunkt und dann frittiert (Rezept ist natürlichgeheim). Hab ich zu Hause nachgemacht, funktioniert.
Übrigens: Es lohnt sich, das Hähnchen (oder Hühnerbeine, Flügel etc.) tags zuvor schon kräftig zu würzen und fest in Frischhaltefolie eingewickelt im Kühlschrank zu lagern. Und hier mein Rezept für einen Bierteig, der auch schön zu Fisch passt, für zwei Portionen: 1 Ei, 125 Gramm Mehl, 1 El. Öl, 1 Prise Salz, 80 ML helles Bier. Die Eier trennen. Eigelbe, Mehl, Öl, Bier und Salz zu einem dickflüssigen Teig verrühren. Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben. Den Bierteig 20-30 Minuten quellen lassen, fertig.
Kann man außerdem auch zum frittieren von Gemüse wie Brokkoli, Pilze, Zucchini, Auberginen oder Blumenkohl verwenden. Wer es lieber süß mag, gibt etwas Zucker mit in den Bierteig und frittiert Apfelringe, Pfirsiche, Bananen oder Ananasscheiben. Wenn ihr euch was Gutes tun wollt, nehmt zum frittieren Butterschmalz. Ist teurer als billiges Öl, stinkt euch aber die Bude nicht voll, falls ihr keine Dunstabzugshaube habt.
So, un söns? Heute ist der 30. Juni, und da rollt, Zitat MDR: "2003 im VW-Werk in Puebla, Mexiko, der letzte neue VW-Käfer vom Band. Die Produktion des Kultautos ist damit Geschichte. Bereits Ende der 1970er-Jahre endete die deutsche Produktion: Am 19. Januar 1978 wird im Werk Emden der letzte in Deutschland gebaute Käfer fertiggestellt. Autofahren für alle erschwinglich machen: erkennen auch die Nationalsozialisten. Am 26. Mai 1938 legt Adolf Hitler den Grundstein für das Herz des heutigen Autogiganten Volkswagen: das Werk in Wolfsburg". So, schöne Woche wünscht aus Merheim der Experte für Kochen und Kultautos, der >>> Franz!
